Хашламу сложно отнести к какой-то конкретной кухне, скорее это блюдо принадлежит всем народам Кавказа. Чаще всего его ассоциируют с армянской кухней и говорят, что название Хашлама произошло от армянского (хашел, перев. мясо сваренное куском). В этом блюде мясо всегда преобладает над другими ингредиентами, на приготовление уходит от 2-х до 5 часов. Правильно приготовленная Хашлама — это нежное и вкусное блюдо с невероятно мягкими кусками мяса.


#хашлама#хаш#суп#казан