Добро пожаловать
Вход / Регистрация

В ЭТОМ ВЕКЕ я такого НЕ ЕЛ! Колбаса Украинская пошагово / Рецепты закусок / Самогон Саныч

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено by Admin В украинская кухня
26 Просмотры

Описание

Колбасные шприцы и все для колбасы http://samkolbas.ru/
Поддержка канала: http://donatepay.ru/donation/samogonsanych
Карта СБ РФ 4276590014850274
PayPal https://www.paypal.com/paypalme/samogonsanych

Как сделать домашнюю колбасу? Рецепт колбасы украинской в домашних условиях, выполненный #СамогонСанычем.
Ингредиенты:
- свиная шейка - 0,7 кг,
- свиной окорок (карбонат) - 0,4 кг,
- свиное сало (несоленое) - 0,1 кг,
- смесь посолочная нитритная - 16 г,
- биофосфат-90С - 2 г,
- сахар - 1 г,
- смесь специй для колбасы украинской - 10 г,
- черева свиная калибр 38 мм - 2 шт.
Приготовление домашней колбасы пошагово:
1. Сало режем на кубики 4-6 мм. Окорок (карбонат) режем на полоски толщиной 4-7 мм, длиной 4-6 см. Шею пропускаем через мясорубку. Взвешиваем все специи и складываем и в отдельную миску.
2. Берм воду 70 мл разогреваем до температуры 24-25 град. по Цельсию и растворяем в ней специи. Выливаем раствор в мясной фарш. Перемешиваем фарш вручную 5-7 мин.
3. Миску с колбасным фаршем ставим в холодильник на 6-12 часов на созревание.
4. Замачиваем свиные черевы на 20 мин в теплой воде, после чего промываем их изнутри.
5. Набиваем фарш в шприц колбасный.
6. Натягиваем череву на колбасный шприц и формируем свои домашние украинские колбасы.
7. Положить колбасу на решетку помещаем в духовку. Включаем режим конвекции и запекаем по следующему графику:
- сначала - температура 60 град. держим 20 мин.,
- затем -температура 85 град. держим 35 мин.,
- последнее -температура 180 град. 10 мин.
Ваша домашняя украинская колбаса - готова! Можно есть горячую, а можно положить в эмалированную кастрюлю, закрыть крышкой и дать остыть.

****************************************************************
Группа в Вконтакте https://vk.com/samgon67
На канале "Самогон Саныч" Вы можете ознакомиться с домашними рецептами самогона, настоек, наливок и закусок, а также найти ответы на многие вопросы в разделе "Самогоноварение". Для Вашего удобства Все плейлисты разделены по темам:

1). #самогоноварение https://www.youtube.com/playlist?list=PLMzNC-kLSVP5nGmzS5fd96GsTGqEjiiJx

2). Рецепты домашних настоек https://www.youtube.com/playlist?list=PLMzNC-kLSVP4Ac2GG5a59lleeka16MAVV

3). Рецепты домашних наливок https://www.youtube.com/playlist?list=PLMzNC-kLSVP531L8EgYlF4VgayORD0Yn1

4). Рецепты браги для самогона https://www.youtube.com/playlist?list=PLMzNC-kLSVP6cx-COtw94hSHm8g3jp9lZ

По вопросам рекламы пишите: samgon67@mail.ru

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет.
RSS