Ингредиенты:
Мука - 250-290 г
Яйцо - 3-4 шт
Вода - 120 мл
Сливочное масло - 60 г
Соль, сахар - щепотка
Крем:
Сливочный сыр - 250 г
Сахарная пудра - 5 ст л
Ванилин - 1 ч л
Сливочное масло - 40 г
Шоколад - 50 г
Сливки - 40 г

Кастрюльку ставлю на плиту, наливаю воду и отправляю туда же сливочное масло, жду полного растворения. Далее кладу соль и сахар. Выключаю плиту и ввожу всю порцию муки,размешиваю и отправляю в прохладное место остывать.
После того как тесто остынет, по 1 шт ввожу яйца.
Перекладываю тесто в кулинарный пакет и высаживаю будущие пирожные на противень (см. подробнее мое короткое видео). Выпекаю при 180 гр около 10 минут.
Готовлю крем: сливочный сыр смешиваю с ванилином, сахарной пудрой и растопленным сливочным маслом.
Когда все профитроли будут готовы, собираю торт.
Приятного аппетита от Оливье ТВ! :)