Говядина - 1 кг., 100 гр.шпика или любого другого жира или масла, 2 луковицы, 2 ст ложки муки, 1 ст ложка паприки, 400 гр.соленых грибов, 100 гр.сметаны, 100 мл.сливок 20%, средний пучок укропа, соль, перец. Для клецек: 350 гр. творога, 2 куска белого хлеба без корочек, полстакана молока, 2 ст ложки манки, яйцо, 50 гр.сливочного масла соль