СВАНСКАЯ СОЛЬ. Пряность – грузинская кухня

Сванская соль – это поистине уникальная приправа, которая в Грузии в каждом доме всегда стоит на столе рядом с обычной солью…

Ингредиенты:
1 ч. л. Семена уцхо сунели (пажитник голубой)
1 ч. л. Зерна кориандра
0,5 ч. л. Семена зиры
0,5 ч. л. Семена фенхеля (можно заменить семенами укропа)
1 ч. л. Хлопья красного жгучего перца
1,5 ч. л. Лепестки имеретинского шафрана
1,5 ч. л. Молотое гицрули
10 г (вес нетто) Чеснок
4 ч. л. без горки Морская соль

Все ингредиенты с одной чайной ложкой соли переложить в ступку и перетереть. После чего вмешать остальную соль, отмеренную для данного количества специй. Разложить на блюде и оставить в сухом проветриваемом месте на пару часов. Затем переложить в сухую банку и плотно закрыть крышкой.

#ГрузинскаяКухняотСофии #сванская_соль #Сванети #пряности #специи #приправы