Как украсить торт в домашних условиях. Как украсить торт для девочки.
Праздничный и очень вкусный, воздушный торт с кремом на основе белого шоколада. Секрет бисквита заключается в том, что мы частично муку заменяем ванильным пудингом и кукурузным крахмалом. Торт благодаря этому получается влажным, рассыпчатым и нежным! Попробуйте и сами убедитесь!

Бисквит:
Белок - 225г
Мука - 500г
Кукурузный крахмал - 100г
Сахар - 400г
Ванильный пудинг - 60г
Соль - 1ч.л.
Растительное масло - 145мл
Сливочное масло - 145л
Кефир - 300мл

Смешайте и просейте все сухие ингредиенты (кроме сахара). Добавьте растительное и растопленное сливочное масло. Белок взбейте отдельно с сахаром. Сахар добавляйте постепенно в несколько этапов. Соедините белок с замешанным тестом.
Разделите тесто на 2 части и выпекайте до готовности. В своих маленьких формах я выпекала около 1 часа при 180°

Крем Ганаш:
Белый шоколад - 300г
Сливки 31-33% - 300мл

Нагрейте сливки, но не кипятите. Залейте ими шоколад. Накройте крышкой или пленкой, чтобы не выходило тепло и шоколад быстрее растаял. Через 5 минут перемешайте все до однородного состояния. Если останутся комочки, шоколад можно подогреть немного в микроволновке или на водяной бане пару секунд. Когда шоколад раствориться накройте миску пищевой пленкой встык и отправьте в холодильник на 1-2 часа. После этого взбейте миксером до образования пышной массы.

Украшайте по желанию кремом или мастикой.

Приятного аппетита!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!
SUBSCRIBE!